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在使用甜菊糖的時候要注意這幾點(diǎn)
更新時間:2014-10-21   點(diǎn)擊次數(shù):2040次

 甜菊糖是我公司產(chǎn)品銷量較好的產(chǎn)品之一,無論價(jià)格還質(zhì)量都有很大的優(yōu)勢。我公司在不斷的改善、創(chuàng)新。

在使用甜菊糖的時候要注意這幾點(diǎn):
1、大多數(shù)的甜菊糖苷口感已接近蔗糖,但有的產(chǎn)品或多或少有甘草味,在使用時應(yīng)做到既要排除甘草味,又要保持其甜度特點(diǎn),使其在*條件下使用。
2、在GB8270-1999中規(guī)定了甜菊糖苷的干燥要求,為了保證出廠后的甜菊糖苷含水量不增加,也就是為了防止甜菊糖苷吸潮,應(yīng)將甜菊糖苷存放于陰涼干燥處;為了防止甜菊糖苷受污染,保證其安全性,要與有毒副作用物品及化學(xué)物品隔離存放;內(nèi)包裝現(xiàn)用現(xiàn)拆,用不完的應(yīng)封好貯存,避免吸潮。
3、使用甜菊糖苷如果是為了增加甜度、改善口味、降低成本,產(chǎn)品精度仍在有關(guān)規(guī)定以內(nèi)時,可直接使用;如果應(yīng)用甜菊糖苷,使產(chǎn)品含糖量低于標(biāo)準(zhǔn)時,應(yīng)重新制定標(biāo)準(zhǔn),報(bào)有關(guān)部門批發(fā)后,方可使用。
4、在使用甜菊糖苷時,要根據(jù)不同產(chǎn)品,確定不同的溶解方法,攪拌形式等預(yù)處理方法,不可千篇一律。
5、根據(jù)GB2760規(guī)定,甜菊糖苷使用量為“按生產(chǎn)需要適量使用"。甜菊糖苷雖然不是限量使用的甜味劑,但在使用中也應(yīng)該根據(jù)不同品的標(biāo)準(zhǔn),控制適宜的用量。
6、在GB8270-l999標(biāo)準(zhǔn)中規(guī)定了甜菊糖苷含甙量和甜度倍數(shù),在實(shí)際使用時,必須知道甜菊糖苷甜度倍數(shù)(甜菊糖苷與蔗糖的甜度倍數(shù)比),這就要求使用者要學(xué)會測量甜菊糖苷甜度倍數(shù)的方法,現(xiàn)介紹一種簡易測量法:
7、甜菊糖苷與檸檬酸、蘋果酸、酒石酸、乳酸、有機(jī)酸、氨基酸等合用,對甜菊糖苷后味有明顯消殺效果,提高甜味質(zhì)量;與其他甜味劑合用,可得到甜味相乘效果。

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